Witte wijn

Blanc de Bruges
Helaas, voorlopig uitverkocht

Verken Blanc de Bruges: een jonge, droge witte wijn boordevol aroma’s en fruitigheid. De smaak betovert met vol fruit en verfrissende aanvang, mooi in balans met fijne zuren. De afdronk is lang, met terugkerend exotisch fruit en een gastronomisch bittertje dat het sappige karakter aanvult.

Wijn enkel te verkrijgen op ons domein en ook in de Shop van het Provinciaal Hof op de markt te Brugge.

Kom onze wijnen proeven in onze Bar of op ons terras elke zondag van 11h – 18h

Juli – Augustus, elke zaterdag en zondag

Kenmerken

Jonge zeer aromatische en fruitige maar droge witte wijn.

Kleur: Witgeel met tikkeltje groene schijn, glanzend met na walsen dikke tranen – hoge viscositeit.

Geuren: heel opstuivende open neus, met directe tonen van banaan en passievrucht, exotisch,lentebloesem, nectarines en abricoos na walsen, snoepjes heel fruitig, limoen en groene kruiden

Smaak: Volle fruitige en verfrissende aanzet, mooi gebalanceerd. Aanwezige fijne zuren. Eerder lange afdronk. Exotisch fruit die terug keert. Een gastronomisch bittertje, sappig

Gastronomie

Deze aromatische fruitige volle maar toch droge witte wijn met veel body is de perfecte match bij visgerechten, kreeft, zeevruchten maar ook bij droog of geroosterd wit vlees, slaatjes, pasta, asperge,… en kan natuurlijk ook perfect bij de apero worden geserveerd

Vinificatie

Na de handmatige pluk worden de druiven gekoeld en zacht geperst met onze pneumatische pers en een lichte gekoelde maceratie om aroma’s te behouden en extraheren. Vervolgens een fermentatie op lage temperatuur en korte opvoeding op inox vat.

Terroir

Zand, zandleem met lichte ijzerhoudende laag en mineralen, goed drainerend Maritieme invloed. Duurzame en klimaatvriendelijk wijnbouw door het toepassen van verschillende technieken, met respect voor de natuur, de plant, nuttige insecten en vooral de kwaliteit van de druif.